| Original/Question | Proposition/Réponse | Justification ou commentaire |
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Ordonnance relative au remuage correct du risotto |
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L'Assemblée des Gourmets Affamés, fondée sur les principes de base de l'art culinaire ainsi que sur l'article 12, alinéa 1 de la Loi de la Gastronomie, et après consultation du livre de cuisine de Nonna Maria, décide : |
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Le rythme du remuage doit être régulier et ne doit pas dépasser 60 tours par minute, afin de préserver la consistance naturelle des grains de riz. |
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L'ajout de bouillon doit se faire progressivement, toujours lorsque le liquide précédent a presque entièrement été absorbé par le riz. |
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Wie findest du die im Standardrezept angegebene Menge an Parmesan? |
zu wenig
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Wo kaufst du deine Risottozutaten ein? |
Aldi
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